瘦身，是许多人的日常方案。今日要给咱们安利的，便是可谓减脂人群“交心小棉袄”的圣女果。

  这颗看似一般的赤色小果，实则蕴含着令人惊喜的养分价值。那么它的养分到底有什么独到之处？它与一般西红柿的差异莫非仅仅是体形上的差异？今日就让咱们一块来了解一下。

  圣女果尽管在食物成分表里归于蔬菜类，但其实有许多生果的特性，如像生果相同清洗后能够直接食用，在咱们的饮食中，也往往充任生果的人物。

  瘦身时，热量管控是重中之重。圣女果在这方面，简直是“王者等级”。依据《我国食物成分表（标准版）》数据，每100克圣女果热量仅25千卡。

  比照一下，常见的生果每100g所含的热量，葡萄是45千卡，苹果是53千卡，香蕉93千卡，鲜枣高达125千卡。这距离，一望而知。

  并且，圣女果富含膳食纤维，每100g圣女果中含有2.1g。膳食纤维可是添加饱腹感的高手，能让你削减对其他高热量食物的巴望。吃上几个圣女果，饥饿感瞬间减轻，热量却没咋摄入，吃上一斤，和一碗米饭（100g，116kcal）的热量差不多。

  圣女果不只热量低，仍是血糖友爱型生果。西红柿的升糖指数只要15，圣女果虽没官方数据，但由于糖含量3.5%左右，比大大都生果都要低，预估GI不超越30。

  当零食：两餐之间肚子小饿，顺手抓一把圣女果当零食，便利又健康，及时缓解饥饿还不打乱瘦身饮食节奏。

  当正餐：做沙拉时加点圣女果，颜值瞬间提高，胃口大增，养分也更丰厚。煮汤的时分扔几颗进去，汤的口感层次丰厚了，养分维度也拓宽了。

  圣女果是维生素C的优异来历。每100克圣女果里，维生素C含量约为33毫克，和橙子相同多。维生素C是抗氧化的得力干将，能帮身体整理自由基，削减自由基对细胞的损坏，推迟变老。

  其他，圣女果里的西红柿红素也超丰厚，西红柿红素含量为811μg/g。西红柿红素是一种类胡萝卜素，尽管不像其他的类胡萝卜素能够在体内转化成维生素A，可是相同具有抗氧化的效果。并且，它有助于下降心血管疾病危险，对前列腺健康也有优点，能够有助于防备多种癌症的产生。

  圣女果在国内的学名是樱桃西红柿，归于西红柿的变种。在国外，依据圣女果形状的不同，还会细分为樱桃西红柿、葡萄西红柿、李子西红柿等，这些称号对应的是与它们类似生果的体积和形状。

  它起源于南美洲，经过人工精心培养和选育，成为常见的生果型西红柿种类。一般西红柿更多作为蔬菜种类栽培，二者尽管都是西红柿，但容貌和用处稍有不同。

  由于圣女果糖分比西红柿高一些，所以热量也比西红柿高。像前面说到的，圣女果维生素C含量相对高些，每100克含有33毫克，是西红柿的2.4倍。除此之外，圣女果在钾、西红柿红素的含量上，也是更胜一筹。

  口感上，圣女果清甜多汁，娇小小巧，便利食用；一般西红柿相对偏酸，果肉更扎实。

  吃法上，圣女果直接当生果吃，也常出现在沙拉或意面等西式菜肴里；一般西红柿则多用来烹饪菜肴，像西红柿炒蛋、西红柿汤，都是经典家常菜。

  许多人去菜市场和超市，常常会看到五颜六色的圣女果。黄花生、千禧、小巧、情人串、清甜、唐伯虎、阳光……那么这五颜六色的圣女果差异大吗？

  不同色彩的圣女果养分距离较大，口感上结合文献的风味物质剖析和片面测评，红、绿、黄、棕色的圣女果差异总结如下：

  赤色圣女果最常见，西红柿红素含量最高，抗氧化、抗炎才能拔尖。口感上，不同种类差异较大，大大都种类是酸味大于甜味，合适喜爱偏酸的朋友。假如想吃甜口的，能够在购买时试吃，或许电子商务渠道上挑选甜度标示比较高的，一般会比较甜。

  绿色圣女果的维生素C最高，维生素C能促进胶原蛋白的组成，保持血管弹性。它的口感新鲜，微甜，西红柿味儿不浓，但有些其他的果香，酸味比较淡，合适不喜爱吃酸的朋友。

  但有个小问题，便是口感垫底。在市场上买的棕色圣女果个头大，皮很厚且硬，尤其是有尖头的那个种类，吃起来需求很费劲地咀嚼。不过在电子商务渠道买的棕色个头偏小，皮就比较薄一些。不过，不管皮厚仍是薄，简直都没有甜味儿，纯酸，试吃后一致反应是口感垫底。

  黄色的可溶性糖含量最高，所以吃起来比赤色圣女果更甜，酸味较淡，口感柔软，喜爱甜食的朋友会对它爱不释口。除了片面评价外，试验经过对30个风味目标的剖析，也证明了黄色西红柿的风味最好。

  综上，假如你介意养分和口感，绿色、部分种类的赤色；更垂青养分，那就选棕色和赤色，更垂青口感，黄色和绿色不会让你绝望。

  《我国居民膳食攻略（2022版）》主张成人每天吃200～350克生果。圣女果热量低、养分好，每天吃10～15颗较为恰当，既能弥补养分，又不会摄入过多影响其他食物的摄入。15颗也就200g左右，剩余的比例能够再吃些其他生果或蔬菜补足，养分更均衡。

  圣女果生吃养分丢失少，洗净直接吃，能最大极限保存维生素C等养分。略微加热下，加点油脂，也能够在必定程度上促进西红柿红素的吸收；或做圣女果蛋汤，养分甘旨。

  选圣女果时，挑果形圆润、色泽鲜亮、表皮润滑无斑驳或黑渍的。有蒂且新鲜的，阐明采摘时间短，更新鲜。

  贮存时，假如很老练，想过两天再吃，最好放冰箱冷藏，温度2～4℃，可保存3～5天。假如比较硬，能够常温寄存会持续老练，最好放在阴凉通风处。

  圣女果低热量高养分，简直是对瘦身党“最仁慈”的生果！瘦身时，与其饿着肚子数卡路里，不如抓一把圣女果解馋又抗饿。

  两餐之间肚子小饿，顺手抓一把圣女果当零食，便利又健康，及时缓解饥饿还不打乱瘦身饮食节奏。